ジャン・フランソワは、MOF受賞シェフジャン・フランソワ ルメルシエさんがプロデュースするブーランジェリーです。

ジャン・フランソワといえば、リボン型のクロワッサンが有名なのですが、

※写真上のがクロワッサン

個人的にはオリーブの入ったパン・ゾリーブとか芋を使ったパン・ティーグルとかのハード系パンが美味しいと思います。

渋谷マークシティのジャンフランソワはイートスペースもあるのですが、

• バゲットサンド　トマトモツァレラ
• ルヴァン・オ・ゴルゴンゾーラ
• パン・オ・キャンヌベルジュ

をテイクアウトしました。

まずはバゲットサンドから・・・

出します。

断面はこんな感じ。

モッツァレラチーズとトマトとバゲット、それだけでもすでに美味しいのに、そこに香り高いオリーブオイルと塩で味付けがなされています。
ジャン・フランソワのバゲットはもちもちな上に香り高いので、シンプルな食材の方がパンが活きます。
（↑あくまでパンメイン^^;）

食べきるのがもったいないくらい美味しいサンドイッチでした。

さて・・・次はルヴァン・オ・ゴルゴンゾーラ。

これは焼きたてでした。
私はハチミツ＋チーズが大好きなので、見つけたときは感動でしたヽ(*´∀`)/
が・・・ブルーチーズなので、においが結構強いですw

最後はパン・オ・キャンヌベルジュ。

ライ麦のハード系パンにドライフルーツとくるみが入っています。
クリームチーズがとても合いそうなパンでした。

ジャン・フランソワのパンはどれも卒なくバランスが取れていて、
何を買ってもはずれのないブーランジェリーだと思います。
今度はパン・ゾリーブやパン・ティーグルのレポートを書きます(*´∀`*)b.:ﾟ+♪

■ ブーランジェリー ジャン・フランソワ 渋谷マークシティ店

• 住所: 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂１-１２-１ 渋谷マークシティ4F
• 営業時間: 8：00～23：00
• TEL: 03-5457-7031
• HP: http://www.s-markcity.co.jp/shop/detail.php?id=113

 

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ビルの1F〜3Fがゴントランシェリエの店舗で、

• 1F: パンを買ったりドリンクをオーダーする
• 2F: ターブルコンヴィヴィアル（ようはレストラン）
• 3F: イートスペース

のようになっています。

お店に入ると美味しそうなパンが綺麗に並んでいて、すごくわくわくします.:ﾟ+((Pq´∀`*)) .:ﾟ+

2Fのレストランで食べても良いのですが、この日はどうしてもサンドイッチが食べたかったので、1Fでパンと珈琲を買い、3Fのイートスペースで食べることにしました。

しかし・・・これだけ美味しそうなパンが並んでいるとどれを買おうかすごく迷います^^;

 

迷いに迷い、

• 生ハムと青じそのバゲットサンド
• クリームチーズ入りのイチジクパン
• サブレ・カカオ
• ブールドネージュ・きなこ

と珈琲を買って3Fに上がりました。
もはや食べ過ぎ疑惑です。

平日とはいえ渋谷でランチどきなのに空いています。
これは穴場なんじゃないでしょうか。

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さて・・・
まずは本日のメイン、生ハムと青じそのバゲットサンドから。

あけましたw

サンドイッチをショーケースから出していただくときに、「ゆず風味のバターが使われています」と説明を受けました。

生ハム＋青じそ＋ゆず、サイコー

ゆず風味ってあまり好きではなかったのですが、このバゲットサンドはやたら美味しいのです。
私のゆず感が変わりましたw(゜o゜*)w
そこにゴールデンコンビの生ハム青じそです。
もう最強トリオと言っても過言ではありません。

次はクリームチーズの入ったイチジクのパン。

クリームチーズとドライイチジクの鉄板がゴントランのパンに包まれているのです。
たまらないですね。

最後はデザートに買ったクッキー２種です。
ゴントランシェリエは焼き菓子もとても美味しいので、ゴントランにくるとついつい焼き菓子も買ってしまいます。
特にブールドネージュは溺愛していまして、、、
この日買ったきなこ味の他にほうじ茶味と抹茶味もあるのですが、全てコンプリートしています(*´∀`*)b.:ﾟ+♪

このブールドネージュは、四角くなったポルボローネのようなクッキーです。

けどほうじ茶が一番好きだなあ♥

 

サブレは初めて買いました。

食べてやっぱりゴントランのお菓子は美味しいなあ.: ☆:･(＊´▽｀人.: *:･とうっとりしてしまいました。
何ですかね。かたさとか口溶けとかが絶妙なんですよね。

バターが良質なんでしょうか。

次はアフターヌーンティーを試したいな♪

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■ ゴントラン シェリエ 渋谷店

• 住所: 〒150-0002東京都渋谷区渋谷1-14-11 ビーシーサロン渋谷１F
• 営業時間: 7：30～20：00
• TEL: 03-6418-9581
• HP: http://gontran-cherrier.jp/

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渋谷のセルリアン・タワー2Fにあるこのお店なのですが、もう入り口からして風格が漂っています。

受付の横では風流な流木の飾りが来るものを威圧します。

この日私たちがオーダーしたのは「水」というコース。
前菜・汁物・生鮨・盆盛・飯麺・甘味で構成されています。

 

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席に着席すると、献立が美しくおかれています。

御献立を拝見していると、すぐにお茶とおしぼりを持ってきてくれました。
おしぼりも何だか厚みがあってしっかりした布のおしぼりでした。
で、飲み物のオーダーを聞かれるのですが、何ぶん仕事中のためアルコールを頂く訳にもいきません。お断り申し上げると、すぐに前菜が運ばれてきました。

思い出すと今でも美味しさがよみがえってきます。
わさびがのった胡麻豆腐は、なめらかでくどくなく、且つ濃厚で胡麻の美味しさを引き出している一品でした。

前菜を食べ終わると、ほどなくして汁物が運ばれてきました。

鱧と鱧の卵の茶碗蒸しです。

鱧！

 

ザ・料亭食材です。

鱧の卵ってはじめて食べたのですが、やたら美味しかったです。

汁物の次は生鮨です。
まだごはんものの番じゃないのに、お鮨が登場です。

上皿に乗っているのが大めじ鮪の薄引きで下の器にお鮨が三貫入っていました。
めじ鮪は本まぐろのこどもで、あっさりした味わいが特徴かと思っていたのですが、
このめじ鮪は違っていました・・・。
まるで間違えて本まぐろを出してしまったのかと思ったほど。
脂がのって濃厚。なのに爽やか。
きっと「めじ鮪」ではなく「大めじ鮪」なのがポイントなのでしょう。

さて、生鮨の次は盆盛です。

この盆盛で特筆すべきは、何と言っても「卵焼き」です。
ふわとろ当たり前、だしの香りが鼻から抜けていき、ほっこり幸せになれる極上の一品でした。
もうこの卵焼きを食べただけで来た甲斐があったなと思いました。
もちろん、旬の太刀魚や枝豆の白和えも非常に洗練された味でした。

盆盛を食べ終わった頃に、次の飯麺を炊き上げ飯にするけつね饂飩にするかを聞きにこられました。
私は「釜で炊いた」という言葉に魅かれて炊き上げ飯をお願いしました。



いや、、、
ごはんが立ってます！！！
美味しいお米ってなかなか食べられないのですが、そこはさすが料亭。
ごはんも美味しいのですが、香の物の「鯛味噌」なるものがやたら美味しいのです。
よほどおかわりをお願いしようかと思いました。
次の甘味のことを考えてなくなく断念した次第です。

さて・・・そして最後は最も楽しみだったと言っても過言ではない、期待の甘味です。



この日の甘味は豆乳のブランマンジェ・マンゴーソース添えでした。
マンゴー美味しすぎ(*´Д`*).:ﾟ+
ブランマンジェ滑らかすぎ(*´Д`*).:ﾟ+
豆乳を使って「和」の演出です。にくいです。
和食の洋物って洗練されていないイメージなのですが、これは和と洋のすばらしい出会いでした。

最後まで余すところなく金田中 草を堪能しお店を後にしました。
いつか夜のコースの方も食べてみたいです。(〃･ω･)ゞえへへ

]]> http://x1g.overthewell.net/2014/08/%e8%b4%85%e3%81%ae%e6%a5%b5%e3%81%bf%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%81-%e9%87%91%e7%94%b0%e4%b8%ad-%e8%8d%89%ef%bc%a0%e6%b8%8b%e8%b0%b7/feed/ 0 http://x1g.overthewell.net/2014/08/viron%ef%bc%88%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%ad%e3%83%b3%ef%bc%89%e3%81%ae%e6%a5%b5%e4%b8%8a%e3%83%90%e3%82%b2%e3%83%83%e3%83%88%ef%bc%a0%e6%b8%8b%e8%b0%b7/ http://x1g.overthewell.net/2014/08/viron%ef%bc%88%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%ad%e3%83%b3%ef%bc%89%e3%81%ae%e6%a5%b5%e4%b8%8a%e3%83%90%e3%82%b2%e3%83%83%e3%83%88%ef%bc%a0%e6%b8%8b%e8%b0%b7/#comments Tue, 12 Aug 2014 03:00:56 +0000 http://x1g.overthewell.net/?p=562 渋谷にあるVIRON（ヴィロン）はフランス系のパン屋さんです。
パン好きでVIRONを知らない人はもぐりといっても良いくらい有名なお店ではないでしょうか。

パンを愛してやまないわたしもVIRONラブです♥
で、つい先日VIRONへランチに行ってきました。

平日でさえ並ばずには入れないVIRONランチなのですが、
この日は友人が予約しておいてくれたためすんなりと入店することができました。

 

お店に入るとパンの並んでいる1Fのショーケースが気になりますが.: ☆:･(＊´▽｀人:*:･、



２Fのレストランへ上がります。
２Fのレストランはコースのランチを頂くこともできますが、１Fでチョイスしたパンを食べることもできます。

席に着くと、メニューの説明があり、オーダーすると早速VIRONの代名詞みたいなバゲットをかごいっぱいに持ってきてくれます。

お料理がくる前にフライングしてバゲット食べちゃいます(*´∀`*)b.:ﾟ+♪

旨ー(*´Д`*).:ﾟ+

バゲットだけでお腹いっぱいにしちゃいたい誘惑にかられていると、お料理がきました。
すずきのポワレです。

バゲットをとても引き立ててくれます。
（↑あくまでバゲットが主役ww）

食後の飲み物はカプチーノをお願いしました。

見た目にも素敵です。

 

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ランチのコースも悪くはないのですが、バゲットしか食べられないので、
「パンを堪能する」
という観点からはちょっと外れます。

もっといろいろなパンを食べたい・・・

ということで、後日再訪しました(≧∀≦*)b.:ﾟ♪

今回のお目当てはサンドイッチです！
しかもバゲットのやつ！

迷いに迷い・・・サンドイッチは、モツァレラチーズとトマトのバゲット・サンドにし、

プラス、パン・オ・ショコラとおやつのサブレを買いました。
何度も書いていますが私はデブ指向なのでデブ大好きチョコレートとかクロワッサンとかはツボです。

 

しかし・・・
なんでVIRONのバケットこんなに美味しいんだろう。


もはや悪魔的と言っても過言ではありませんψ(`∀´)ψ

モツァレラ・チーズはスモークされているのでしょうか。
美味しいバゲットの中に、美味しいオリーブ・オイルと美味しいモツァレラ・チーズがサンドされているので
もはや最強です。

パン・オ・ショコラもサクサクのクロワッサンの中に少しビターなチョコレートが入っていて絶品です。

おやつに買ったサブレはわりと普通でした(^^;)

 

実は以前にVIRONのモーニングにも来たことがあるのですが、
もういやってほどパンを食べられるので、パンを堪能したいのならばモーニングが一番だと思いました。
（しかも￥1,500というお得さ！）
また、ランチ・コースよりはイートインかテイクアウトの方がいろいろなパンを楽しめます。

余談ですが、VIRONのバゲットはフランスVIRON社の粉を使っているそうです。
VIRONのパンの味はVIRONじゃないと味わえないので、また来ちゃうだろうなあ。。。

---

■ VIRON 渋谷店

• 住所: 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル
• 営業時間: 10：00～22：00
• TEL: 03-5458-1770

 

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]]> http://x1g.overthewell.net/2014/08/viron%ef%bc%88%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%ad%e3%83%b3%ef%bc%89%e3%81%ae%e6%a5%b5%e4%b8%8a%e3%83%90%e3%82%b2%e3%83%83%e3%83%88%ef%bc%a0%e6%b8%8b%e8%b0%b7/feed/ 0